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CURIOSIDADES/ EL QUESO

CURIOSIDADES/ EL QUESO

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Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Michigan pudo constatar el porqué del éxito del queso.

El queso está disponible en una variabilidad e infinidad de bocadillos, tales como pizza, pasteles, pastas, salsas, entre otros. Esto hace del queso un alimento muy consumido y detrás eso hay una explicación científica.

La razón principal por la cual el queso es tan adictivo se debe a una proteína llamada caseína. Esta proteína presente en el queso libera casomorfina durante la digestión que genera una sensación de bienestar y provoca adicción; también está relacionada con el control del dolor y la recompensa.

ALZISAN Ecologico y tradicional

La caseína está presente en todos los productos lácteos, pero es en el queso donde su valor se multiplica por diez al tratarse de un producto muy elaborado.

El queso nació en Mesopotamia hace más de 8.000 años

A pesar que existen múltiples teorías sobre su origen, muchos parecen coincidir en su lugar de procedencia que sería el Oriente Medio.

 El origen de la palabra queso

La palabra «queso» proviene del vocablo latín ‘caseus’? Significaba ‘carencia de suero’ y su uso se remonta al siglo X, cuando apareció escrita como ‘keso’ en un documento del Monasterio de Silos.

Cualquier leche sirve para elaborarlo

El queso puede ser elaborado con leche de vaca, cabra, oveja, burra, búfala e incluso de alce. En Suecia se elabora un queso exclusivo y único, con leche de alces a las que se ordeña durante más de dos horas seguidas. También es uno de los quesos más caros del mundo: unos 980 euros el kilo.

Existen más de 2 mil variedades de queso

Los quesos más consumidos en el mundo el cheddar, parmesano, mozzarella y el brie, entre otros.

En España se elaboran más de 200 tipos de queso. Además, el país puede presumir de tener 26 quesos con el distintivo de Denominación de Origen Protegida.

Grecia es el país donde se consume más queso en el mundo

Un 75% de su población consume el queso feta y un habitante puede consumir más de 37 kilos por año.

El queso más caro del mundo es el «Pule»

Su eres un turófilo de seguro te encantará probar el queso «pule» cuyo precio puede alcanzar los 1.000 euros por kilo

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