Home GASTRONOMIA GASTRONOMIA/ “Ecosistema experiència”
GASTRONOMIA/ “Ecosistema experiència”

GASTRONOMIA/ “Ecosistema experiència”

0
6

“Deixem de vendre productes per a començar a vendre experiències”

  • Gastro Ribera posa en valor la identitat gastronòmica de la Ribera de Xúquer, Una iniciativa organitzada per Del Tros al Plat.
  • Els restaurants de Gastro Ribera 2019 han assistit a una sessió formativa de la mà de la investigadora de tendències gastronòmiques Eva Ballarin.

La sessió, organitzada per l’associació Menjar i Viure i Del Tros al Plat, tots dos col·laboradors de Gastro Ribera, ha reunit una vintena de restaurants de la Ribera i València per a analitzar el perfil dels nous consumidors, i traçar les principals estratègies per a treballar el turisme gastronòmic a la comarca.

La importància de la identitat

ALZISAN Ecologico y tradicional

Un dels punts estratègics per a atraure visitants a un territori, segons ha explicat la consultora Eva Ballarin, és la identitat gastronòmica, “que normalment es basa en el producte, però va mes enllà i inclou utensilis, productes, receptes i costums. Es tracta de posar en valor la cultura culinària”.

Ballarin ha incidit també en la importància de la diferenciació, per al que resulta imprescindible protegir i recuperar els actius i sensibilitzar a la gent local, “perquè hi haja coherència entre el que el visitant veu i viu i el que menja”. També ha ressaltat la necessitat que el territori es convertisca en un “ecosistema experiència”. “Deixem de vendre productes per a començar a vendre experiències”, ha assegurat Ballarín.

Durant la jornada, els restaurants han debatut sobre l’impacte de les crítiques, la cerca de l’autenticitat, la necessitat d’identificar al client objectiu i de donar veu a les noves generacions, i la pròpia diversitat de la Ribera de Xúquer, que treballa per posar en valor la seua riquesa gastronòmica en el marc del Pla de Dinamització i Governança Turística del Consorci de la Ribera, cofinançat per Turisme Comunitat Valenciana, la Diputació de València, València Turisme i el Consorci de la Ribera, que és l’organitzador de Gastro Ribera.

“Esdeveniments com aquest em semblen súper necessaris per a posar en valor tant els tangibles com els intangibles d’un territori i trobar fòrums perquè tant els restauradors com la resta d’actors implicats en el turisme d’un territori es reunisquen per a dialogar: des del sector primari, als operadors turístics, els productors o els propis organitzadors de visites paral·leles”, assegurava Eva Ballarin després de la xarrada.

Sobre el Pla de Dinamizació i Governança Turística de la Ribera de Xúquer
El Pla de Dinamització i Governança Turística de la Ribera de Xúquer, cofinançat per l’Agència Valenciana del Turisme, la Diputació de València, València Turisme i el Consorci de la Ribera, té com a principal objectiu definir els principals productes turístics de la Ribera de Xúquer i generar una proposta clara i diferenciada que siga atractiva per als visitants.

Sobre Consorci de la Ribera

El Consorci de la Ribera, entiat formada per la Mancomunitat de la Ribera Alta i la Mancomunitat de la Ribera Baixa, té com objectiu la gestió de convenis de col·laboració entre ambdós mancomunitats i altres organismos, així com coordinar les àrees d’energia, educació ambiental, promoció econòmica i turisme.

Ingresa tu comentario Comment(6)

  1. Pingback: buy viagra
  2. Pingback: sildenafil
  3. Pingback: viagra online
  4. Pingback: cialis

Comentarios Cerrados.